Aroma wangi daun pisang yang terkena panas menjadi ciri kuat dari nasi goreng solo versi tradisional. Bukan tipe nasi goreng dengan bumbu berat atau saus berlebihan, hidangan ini justru mengandalkan kesederhanaan rasa yang bersih, gurih, dan hangat di lidah.
Kalau kamu kangen nasi goreng ala angkringan atau rumahan khas Solo, resep ini pas untuk dicoba. Yuk siapkan bahan-bahannya dan nikmati sensasi nasi goreng klasik dengan aroma daun pisang yang bikin makan jadi lebih berkesan.
Baca Juga: Nasi Goreng Manado Rica-Rica Pedas yang Bikin Melek
Resep Nasi Goreng Solo Aroma Daun Pisang
Ciri utama nasi goreng ini terletak pada penggunaan bawang putih yang dominan, kecap secukupnya, serta proses akhir yang dibungkus atau dialasi daun pisang panas.
Bahan Utama
- 3 porsi nasi putih dingin (lebih pulen, tidak lembek)
- 2 butir telur ayam
- 2 lembar daun pisang, bersihkan dan layukan
- 3 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt gula
Pelengkap (Opsional)
- Ayam suwir
- Bakso iris
- Telur ceplok
- Acar timun dan kerupuk
Cara Memasak
- Panaskan wajan, masukkan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan matang.
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang dan menyatu dengan bumbu.
- Masukkan nasi putih, aduk cepat dengan api sedang agar nasi tidak menggumpal.
- Tambahkan garam atau kecap tipis bila perlu, aduk hingga nasi panas merata.
- Masukkan daun bawang dan pelengkap sesuai selera, aduk sebentar lalu matikan api.
- Panaskan daun pisang di atas api kecil hingga layu dan harum.
- Sajikan nasi goreng di atas daun pisang panas atau bungkus selama 1–2 menit sebelum disajikan.
Tips Agar Aroma Daun Pisang Lebih Kuat
Pilih Daun Pisang Segar
Gunakan daun pisang batu atau kepok yang masih hijau tua agar aromanya lebih keluar saat dipanaskan.
Jangan Terlalu Banyak Kecap
Ciri nasi goreng solo adalah rasa ringan dan gurih, bukan manis pekat seperti nasi goreng Jawa.
Api Wajan Harus Stabil
Gunakan api sedang cenderung besar agar nasi tidak lembek dan aroma tumisan lebih keluar.
Sajikan Saat Panas
Daun pisang akan mengeluarkan aroma terbaiknya saat nasi masih panas, jadi jangan terlalu lama didiamkan.
Nasi goreng ini cocok disantap kapan saja, terutama saat malam hari. Aromanya yang sederhana tapi khas membuat menu ini terasa hangat, akrab, dan selalu bikin ingin nambah.
.jpg)
