Resep Nasi Goreng Kampung Pedas Level Gila, Wajib Coba!

Sebagai hidangan rumahan yang selalu menggugah selera, resep nasi goreng kampung pedas menawarkan aroma wangi bawang, cita rasa pedas yang nendang, serta bumbu khas yang membuat siapa pun ingin nambah porsi. Tekstur nasi yang kering, sambal terasi ringan, dan sentuhan kecap manis membuat sajian ini terasa sederhana namun kaya rasa.

Kalau kamu pencinta pedas dan ingin nasi goreng yang benar-benar “level gila”, hidangan ini wajib masuk daftar menu masakanmu. Yuk siapkan bahan terbaik dan ikuti langkah-langkahnya agar rasa pedas, gurih, dan smokey khas kampungnya muncul sempurna.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ikan Asin Gurih Wangi Mantap Banget

Resep Nasi Goreng Kampung Pedas Level Gila

Bahan Utama

• 2 piring nasi putih dingin (sehari sebelumnya lebih bagus)
  
• 2 butir telur
  
• 6 siung bawang merah, iris tipis
  
• 4 siung bawang putih, cincang halus
  
• 10 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
  
• 5 cabai merah keriting
  
• 1 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma kampung)
  
• 1 sdm kecap manis
  
• 1 sdt kecap asin
  
• 1 sdt garam
  
• 1/2 sdt gula
  
• 1/2 sdt kaldu bubuk
  
• 2 sdm minyak goreng
  

Bahan Pelengkap

• Tahu goreng atau tempe goreng
  
• Kerupuk bawang
  
• Telur ceplok atau telur dadar
  
• Mentimun dan tomat iris
  

Cara Memasak

Dengan mengikuti resep nasi goreng kampung pedas berikut, kamu akan mendapatkan aroma wangi dan rasa pedas menggigit yang benar-benar bikin nagih. Pastikan semua bahan disiapkan sebelum mulai memasak agar prosesnya cepat dan hasilnya maksimal.

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, dan terasi. Sisihkan.
   
2. Panaskan minyak dalam wajan besar hingga benar-benar panas. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan berubah kecokelatan.
   
3. Masukkan bumbu cabai halus. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma pedas khas sambal kampung.
   
4. Geser tumisan ke sisi wajan, pecahkan dua butir telur di sisi kosong, orak-arik hingga setengah matang.
   
5. Masukkan nasi dingin, aduk kuat hingga semua bumbu menyelimuti nasi dengan merata.
   
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai nasi terlihat kering dan wangi smokey khas wajan panas.
   
7. Jika ingin pedas level gila, tambahkan irisan cabai rawit segar di tahap akhir.
   
8. Terus aduk dengan api besar selama 2–3 menit sampai warna nasi merata dan aromanya semakin kuat.
   
9. Sajikan panas bersama telur ceplok, kerupuk, dan lalapan timun.
   

Tips

• Untuk mendapatkan aroma kampung yang kuat, jangan lewatkan terasi bakar karena inilah kunci rasa gurih dan smokey yang khas. Jika tidak suka terasi, kamu bisa menggantinya dengan sedikit ebi halus.
• Gunakan nasi yang sudah dingin dan kering agar tidak menggumpal saat ditumis. Nasi baru matang cenderung lembek dan membuat tekstur nasi goreng kurang maksimal. Jika nasi masih hangat, sebarkan dulu di piring besar dan angin-anginkan sebentar.
• Jika ingin rasa pedas benar-benar “level gila”, gunakan kombinasi cabai rawit merah, cabai setan, dan sedikit bubuk cabai. Namun tetap sesuaikan dengan toleransi pedas masing-masing supaya tetap nyaman makan.
• Untuk penyajian ala warteg, tambahkan pelengkap seperti tempe kering, tahu goreng, atau suwiran ayam goreng. Jika ingin versi lebih wangi, tambahkan daun jeruk yang diiris tipis saat menumis bumbu.
• Dengan langkah-langkah ini, kamu bisa membuat nasi goreng kampung pedas yang bukan hanya nendang, tapi benar-benar menggugah selera. Selamat mencoba dan siap-siap keringetan!