Rasa manis gurih yang lembut menjadi ciri khas nasi goreng jawa tengah. Berbeda dari versi lain yang cenderung pedas atau berbumbu tajam, nasi goreng khas daerah ini lebih bersahabat di lidah, dengan aroma bawang yang kuat dan sentuhan kecap manis yang seimbang.
Kalau kamu ingin menghadirkan menu rumahan yang sederhana tapi tetap punya karakter tradisional, resep ini bisa jadi pilihan pas. Yuk, siapkan wajan dan masak bareng supaya aromanya langsung memenuhi dapur!
Baca Juga: Nasi Goreng Banjar Gurih, Aroma Daun Bawang Melimpah
Resep Nasi Goreng Jawa Tengah Bumbu Tradisional
Kunci kelezatan nasi goreng khas Jawa Tengah ada pada bumbu yang diulek halus dan dimasak perlahan hingga harum sebelum nasi masuk.
Bahan Utama
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 100 g ayam suwir atau potongan kecil (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi bakar
Pelengkap
- Kerupuk
- Acar timun
- Bawang goreng
- Telur ceplok (opsional)
Cara Memasak Nasi Goreng
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga benar-benar harum dan matang.
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang dan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan ayam suwir, aduk rata sampai ayam panas dan bumbu meresap.
- Masukkan nasi putih, aduk perlahan agar nasi tidak hancur dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan kecap manis, beri garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga warna nasi merata.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips Agar Rasanya Autentik
1) Gunakan nasi dingin
Nasi yang sudah dingin atau sisa semalam membuat tekstur nasi goreng lebih kering dan tidak lembek.
2) Tumis bumbu sampai matang
Bumbu yang benar-benar matang akan menghasilkan aroma khas dan rasa manis gurih yang lebih dalam.
3) Jangan kebanyakan kecap
Ciri nasi goreng jawa tengah bukan pada warna yang terlalu gelap, tapi rasa manis yang halus dan seimbang.
4) Sajikan dengan pelengkap sederhana
Kerupuk, acar, dan telur ceplok sudah cukup untuk menonjolkan cita rasa tradisional tanpa mengganggu karakter nasi gorengnya.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati nasi goreng khas Jawa Tengah yang sederhana, hangat, dan cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun menu malam yang praktis.
.jpg)
