Nasi goreng adalah menu sejuta umat yang hampir selalu berhasil memuaskan selera. Menariknya, nasi goreng ala Gordon Ramsay bisa diadaptasi dengan bahan lokal tanpa kehilangan sentuhan teknik memasak khas chef profesional. Hasilnya bukan nasi goreng ribet, tapi versi rumahan yang rasanya lebih dalam, aromanya tajam, dan tampilannya menggoda.
Kalau kamu penasaran bagaimana cara “menaikkan level” nasi goreng tanpa harus pakai bahan mahal, resep ini wajib dicoba. Siapkan wajan besar, panaskan api, dan rasakan sendiri sensasi memasak ala chef dunia dengan rasa yang tetap Indonesia banget!
Baca Juga: Nasi Goreng Bandung Khas Warung Pinggir Jalan Legendaris
Resep Nasi Goreng ala Gordon Ramsay Versi Lokal
Inspirasi resep ini diambil dari gaya memasak Gordon Ramsay yang menekankan teknik, aroma, dan keseimbangan rasa. Versi lokalnya memanfaatkan nasi dingin, bawang, cabai, dan kecap, tapi diolah dengan urutan yang tepat agar rasa lebih “bersih” dan berlapis.
Bahan Utama
- 2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)
- 2 butir telur
- 100 g ayam fillet atau udang, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- Minyak secukupnya
Bahan Areh / Bumbu (Jika Ada)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica hitam tumbuk kasar
- Garam secukupnya
- 1 sdt mentega (opsional, untuk aroma)
Pelengkap (Jika Ada)
- Cabai rawit iris sesuai selera
- Acar timun
- Kerupuk
- Perasan jeruk nipis
Teknik menumis cepat dan api besar adalah kunci utama nasi goreng ala Gordon Ramsay agar nasi tidak lembek dan aromanya keluar maksimal.
Cara Memasak
- Panaskan wajan. Gunakan wajan besar, panaskan hingga benar-benar panas sebelum menuang minyak.
- Masak protein. Tumis ayam atau udang dengan sedikit minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- Orak-arik telur. Tambahkan sedikit minyak, masukkan telur, orak-arik cepat hingga setengah matang.
- Tumis aromatik. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis cepat hingga harum tapi tidak gosong.
- Masukkan nasi. Masukkan nasi dingin, ratakan, lalu tekan-tekan ringan agar butiran terpisah dan terkena panas merata.
- Bumbui. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica hitam. Aduk cepat dengan teknik “toss” agar nasi tidak hancur.
- Gabungkan protein. Masukkan kembali ayam atau udang, aduk hingga menyatu.
- Sentuhan akhir. Masukkan daun bawang dan mentega, aduk cepat lalu matikan api.
- Sajikan. Angkat dan sajikan panas dengan pelengkap sesuai selera.
Tips
- Nasi wajib dingin: nasi hangat bikin hasil lembek dan tidak beraroma.
- Api besar, waktu singkat: masak cepat agar rasa tetap segar dan smoky.
- Merica hitam penting: gunakan tumbuk kasar untuk sensasi pedas hangat khas.
- Versi pedas lokal: tambahkan sambal ulek di akhir agar rasa lebih Indonesia.
Dengan teknik yang tepat dan bahan sederhana, nasi goreng ala Gordon Ramsay versi lokal ini membuktikan bahwa masakan rumahan pun bisa terasa “kelas restoran” tanpa kehilangan karakter nusantara.
.jpg)
