Aroma bawang yang kuat dan cita rasa gurih sederhana membuat nasi goreng semarang telur selalu punya tempat tersendiri di hati penikmat kuliner Nusantara. Berbeda dari nasi goreng manis khas Jawa Tengah lainnya, versi Semarang ini lebih menonjolkan rasa asin gurih dengan sentuhan kecap yang ringan, lalu disempurnakan telur ceplok setengah matang yang lumer saat dibelah.
Buat kamu yang ingin sarapan atau makan malam cepat tapi tetap memuaskan, menu ini bisa jadi pilihan tepat. Yuk, siapkan wajan dan bahan-bahannya, lalu ikuti resep berikut sampai tuntas agar hasilnya wangi, gurih, dan autentik.
Baca Juga: Nasi Goreng Bumbu Rendang, Perpaduan Unik Indonesia Nagih
Resep Nasi Goreng Semarang Telur Ceplok Autentik
Ciri khas nasi goreng Semarang terletak pada penggunaan bawang putih yang dominan dan minim bumbu manis. Rasanya ringan tapi nagih, cocok disantap kapan saja.
Bahan Utama
- 2 piring nasi putih dingin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur ayam (untuk ceplok)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu
- 1 sdm kecap manis (secukupnya, jangan berlebihan)
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Pelengkap
- Acar timun dan wortel
- Kerupuk udang atau kerupuk putih
- Bawang goreng secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan nasi putih, aduk cepat dengan api besar agar nasi tidak menggumpal.
- Bumbui dengan garam, lada, kecap asin, dan kecap manis. Aduk hingga nasi tercampur rata dan beraroma wangi.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat nasi goreng dan sisihkan.
- Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak lalu ceplok telur satu per satu. Masak hingga bagian pinggir kering tetapi kuning telur masih setengah matang.
- Sajikan nasi goreng di piring, letakkan telur ceplok di atasnya.
- Taburi bawang goreng dan sajikan bersama acar serta kerupuk.
Pada tahap penyajian inilah nasi goreng semarang telur terasa paling nikmat, terutama saat kuning telur pecah dan menyatu dengan nasi yang masih panas.
Tips Agar Rasa Lebih Khas
- Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam agar teksturnya tidak lembek.
- Tumis bawang putih hingga benar-benar harum karena ini kunci aroma khas Semarang.
- Jangan terlalu banyak kecap manis supaya rasa gurih tetap dominan.
- Masak nasi dengan api besar agar muncul sensasi smoky ringan.
Dengan resep ini, nasi goreng semarang telur bisa kamu sajikan sebagai menu rumahan yang sederhana namun memuaskan. Rasanya bersih, gurih, dan cocok dinikmati kapan saja tanpa perlu banyak tambahan lauk.
.jpg)
