Nasi goreng selalu fleksibel untuk dipadukan dengan aneka bumbu Nusantara, salah satunya nasi goreng bumbu rendang yang menawarkan rasa gurih pedas khas Minang. Sekilas terdengar tidak biasa, tapi begitu dicoba, aromanya langsung menggugah selera dengan sensasi rempah yang dalam dan kaya.
Kalau kamu ingin menghadirkan menu berbeda untuk keluarga atau mencari ide jualan yang unik, yuk lanjutkan membaca dan praktikkan resepnya. Prosesnya sederhana, namun hasilnya terasa spesial dan berkelas.
Baca Juga: Nasi Goreng Palembang Udang Ikan Asin, Gurih Nendang!
Resep Nasi Goreng Bumbu Rendang
Resep ini memanfaatkan bumbu rendang siap pakai atau sisa rendang yang dihaluskan. Kuncinya ada pada penyesuaian bumbu agar nasi goreng tetap seimbang dan tidak terlalu berat.
Bahan Utama
- 2 porsi nasi putih dingin (lebih bagus nasi sisa semalam)
- 2 sdm bumbu rendang (siap pakai atau halus)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya (opsional)
Bahan Isian
- 80 g daging rendang suwir (opsional, tapi sangat dianjurkan)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam kol iris (opsional)
Pelengkap
- Kerupuk merah/putih
- Acar timun
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Rendang
Proses memasaknya singkat, tapi urutan langkah sangat menentukan aroma dan rasa akhir.
1) Menyiapkan bumbu dasar
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.
- Masukkan bumbu rendang, tumis hingga benar-benar matang dan berminyak.
2) Mengolah nasi
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Tambahkan nasi putih, aduk cepat hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan suwir rendang dan kol jika digunakan.
3) Penyelesaian rasa
- Bumbui dengan sedikit garam bila perlu (cicipi dulu, karena bumbu rendang sudah asin).
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat setelah nasi terasa kering dan beraroma kuat.
Cara Memasak
Tahap ini menentukan apakah nasi goreng terasa “wok hei” dan tidak lembek.
- Gunakan wajan besar agar nasi cepat kering.
- Masak dengan api agak besar saat nasi masuk.
- Aduk cepat tapi tetap terkontrol.
- Jangan menambah air agar aroma rendang tidak hilang.
- Angkat segera setelah bumbu menyatu sempurna.
Tips
- Gunakan nasi dingin supaya tekstur nasi goreng bumbu rendang tidak menggumpal.
- Jika bumbu rendang terlalu kental, tambahkan 1–2 sdm minyak agar mudah tercampur.
- Untuk versi lebih pedas, tambahkan cabai rawit iris saat menumis bawang.
- Jangan terlalu banyak bumbu rendang agar rasa nasi goreng tetap seimbang.
- Untuk jualan, sajikan nasi goreng bumbu rendang dengan telur ceplok setengah matang dan taburan bawang goreng agar tampil lebih menarik.
Dengan aroma rempah yang kuat dan rasa gurih pedas yang khas, nasi goreng ini jadi bukti bahwa kekayaan bumbu Indonesia selalu berhasil menciptakan perpaduan unik yang sulit dilupakan.
.jpg)
