Resep Nasi Goreng Arab Kebuli Pedas Aromatik

Aroma rempah yang kuat dan rasa gurih pedas membuat hidangan ini langsung menggugah selera sejak pertama kali disajikan. Perpaduan nasi berbumbu kebuli dengan teknik nasi goreng khas rumahan menjadikan nasi goreng Arab kebuli terasa kaya rasa namun tetap akrab di lidah orang Indonesia.

Berbeda dari nasi goreng biasa, versi ini mengandalkan rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis yang memberikan wangi khas Timur Tengah. Jika kamu ingin menu nasi goreng yang lebih berkarakter dan tidak monoton, resep ini wajib dicoba. Yuk, simak langkah-langkahnya sampai selesai agar hasilnya maksimal.

Baca Juga: Nasi Goreng Pontianak Aroma Kecap dan Cabai Gurih Nikmat

Resep Nasi Goreng Arab Kebuli Pedas Aromatik

Resep ini memadukan nasi berbumbu kebuli dengan sensasi pedas yang pas, sehingga aromanya tetap dominan tanpa membuat rasa jadi berat. Cocok disajikan untuk makan siang maupun malam.

Bahan Utama

• 3 piring nasi putih dingin
• 200 gram daging ayam atau kambing, potong kecil
• 2 sendok makan minyak samin atau minyak goreng
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan

Rempah Utuh

• 2 buah kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk

Pelengkap

• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica

Cara Memasak

1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.
3. Masukkan potongan daging, masak hingga berubah warna dan matang.
4. Geser bumbu ke sisi wajan, masukkan telur lalu orak-arik hingga setengah kering.
5. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu dan telur.
6. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica, aduk hingga nasi tercampur sempurna.
7. Masak dengan api besar sambil terus diaduk agar nasi tidak menggumpal.
8. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
9. Sajikan selagi panas sebagai nasi goreng Arab kebuli yang pedas dan aromatik.

Ciri Khas Aroma Kebuli

Kunci utama dari hidangan ini terletak pada penggunaan rempah utuh yang ditumis di awal. Rempah tersebut akan melepaskan minyak aromatik yang membuat nasi goreng terasa wangi dan lebih dalam rasanya.

Minyak samin juga berperan penting dalam menghadirkan karakter kebuli yang autentik. Jika tidak tersedia, minyak goreng biasa bisa digunakan, namun aroma khasnya akan sedikit berkurang.

Tips agar Rasa Lebih Nendang

Gunakan nasi yang sudah dingin agar teksturnya tidak lembek saat digoreng. Untuk tingkat pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan tanpa mengurangi dominasi aroma rempah.

Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit bubuk kari atau bubuk kebuli di tahap akhir memasak. Dengan teknik yang tepat, sajian nasi goreng Arab kebuli ini bisa menjadi menu spesial yang berbeda dari nasi goreng pada umumnya.