Cita rasa khas Kalimantan bisa kamu hadirkan lewat sajian nasi goreng pontianak aroma kecap yang terkenal dengan paduan gurih manis pedasnya. Wangi cabai tumis yang menyatu dengan kecap membuat hidangan ini terasa berbeda dari nasi goreng biasa, apalagi jika menggunakan nasi dingin agar teksturnya lebih mantap.
Kamu bisa menambahkan lauk favorit atau menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera. Yuk langsung coba di dapur, karena prosesnya cepat dan praktis untuk sarapan maupun makan malam.
Baca Juga: Nasi Goreng Bebek Madura Wangi Rempah, Lezatnya Bikin Nagih
Resep Nasi Goreng Pontianak Aroma Kecap dan Cabai
Bahan Utama
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 3 batang daun bawang, iris
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5–8 cabai rawit merah
- 3 cabai merah besar
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap (Opsional)
- Ayam suwir
- Bakso iris
- Udang kupas
- Kerupuk
- Acar
Cara Memasak Nasi Goreng Pontianak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya sedikit menggelap.
- Geser bumbu ke pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Tambahkan ayam suwir, bakso, atau udang jika digunakan, lalu aduk hingga tercampur.
- Masukkan nasi putih dingin, aduk rata sambil ditekan perlahan agar butiran tidak menggumpal.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk terus hingga warna nasi merata.
- Tambahkan daun bawang, koreksi rasa, dan masak hingga aroma kecap dan cabai semakin kuat.
- Sajikan hangat bersama kerupuk dan acar.
Saat semua bumbu meresap, rasa khas dari nasi goreng pontianak aroma kecap semakin terasa, terutama ketika cabai dan kecap dipadukan dengan nasi yang dimasak hingga sedikit kering.
Tips Agar Nasi Goreng Pontianak Lebih Harum
- Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam agar teksturnya tidak lembek.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang supaya aromanya lebih tajam.
- Tambahkan kecap manis sedikit demi sedikit agar warna dan rasa lebih seimbang.
- Masak dengan api besar di tahap akhir agar ada sensasi smoky khas nasi goreng Pontianak.
- Jika ingin pedas maksimal, tambahkan cabai rawit utuh saat hampir selesai memasak — teknik sederhana yang memperkuat karakter nasi goreng pontianak aroma kecap.
.jpg)
