Menciptakan sajian mewah ala restoran ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, terutama ketika membuat Nasi Goreng Daging Sapi yang terkenal dengan aroma lada hitamnya yang harum dan menggugah selera. Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih mendalam, tekstur daging yang lembut, serta sentuhan pedas hangat dari lada hitam yang membuat siapa pun ketagihan.
Jika Anda ingin menghidangkan masakan spesial tanpa perlu pergi ke hotel, resep ini bisa menjadi pilihan terbaik. Yuk coba langsung di dapur Anda dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Pedas Level Gila, Wajib Coba!
Resep Nasi Goreng Daging Sapi Lada Hitam
Bahan Utama
- 2 porsi nasi putih dingin
- 150 gram daging sapi slice atau daging has dalam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam tumbuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2–3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu / Areh
- 1 sdt saus lada hitam botolan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica putih (opsional bila ingin lebih pedas hangat)
Pelengkap
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang iris
- Acar mentimun
- Kerupuk udang
Cara Memasak Nasi Goreng Daging Sapi Ala Hotel
Siapkan Daging Sapi yang Empuk
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma sedap. Tambahkan kecap asin dan sedikit lada hitam untuk memperkuat rasa.
Tumis Bumbu Aromatik
Di wajan terpisah atau setelah daging matang, tambahkan bawang merah lalu tumis hingga harum. Pecahkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
Masukkan Nasi dan Bumbu
Tambahkan nasi putih dingin, lalu aduk merata agar bumbu meresap sempurna. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus lada hitam, minyak wijen, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga warna nasi merata dan tercium aroma khas lada hitam.
Satukan Daging dengan Nasi
Masukkan kembali daging ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tekstur daging tetap empuk dan tidak hancur. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan kembali sedikit lada hitam, terutama jika ingin lebih terasa pedas hangat di bagian tengah hidangan. (Keyword digunakan di tengah artikel.)
Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi nasi goreng, sesuaikan garam atau kecap bila diperlukan. Masak hingga nasi terasa ringan dan tidak lembek, tanda bahwa bumbu sudah meresap.
Sajikan dengan Pelengkap
Tuang nasi goreng ke piring, beri taburan bawang goreng, daun bawang, kerupuk, dan acar. Sajikan panas agar aromanya maksimal.
Tips Membuat Nasi Goreng Ala Hotel
- Pilih Jenis Daging yang Tepat
Gunakan daging has dalam atau daging slice shabu-shabu agar mudah matang dan tetap empuk meski dimasak cepat di wajan panas.
- Gunakan Nasi Putih Dingin
Nasi yang dingin atau nasi sisa semalam membuat tekstur nasi goreng menjadi butiran terpisah, tidak lembek, dan lebih mudah menyerap bumbu.
- Pakai Lada Hitam Tumbuk Kasar
Aroma lada hitam yang ditumbuk kasar lebih kuat dan memberikan karakter pedas hangat khas masakan hotel.
- Tumis Pada Api Besar
Agar rasa smoky dan aroma khas nasi goreng ala restoran muncul, gunakan wajan besar dan tumis dengan api besar namun tetap dikontrol.
- Tambahkan Minyak Wijen Secukupnya
Minyak wijen memberikan aroma oriental yang membuat hidangan terasa lebih mewah.
.jpg)
