Resep Nasi Goreng Ikan Asin Gurih Wangi Mantap Banget

Sebagai salah satu menu favorit banyak orang, resep nasi goreng ikan asin menghadirkan kombinasi rasa gurih, wangi, dan sedikit asin yang langsung membangkitkan selera makan. Aroma khas ikan asin yang ditumis bersama bawang dan cabai membuat hidangan sederhana ini terasa istimewa meski dibuat hanya dengan bahan dapur sehari-hari.

Kalau kamu sedang ingin nasi goreng dengan rasa kuat dan aromanya menggoda, menu ini wajib dicoba. Yuk siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah mudahnya agar nasi gorengmu wangi, gurih, dan bikin lapar hanya dari aromanya.

Baca Juga: Rahasia Nasi Goreng Oriental Ala Chinese Anti Gagal

Resep Nasi Goreng Ikan Asin Rumahan

Bahan Utama

• 2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)
  
• 50 g ikan asin jambal atau ikan asin sejenis, potong kecil
  
• 4 siung bawang merah, iris tipis
  
• 3 siung bawang putih, cincang
  
• 5 cabai rawit, iris serong
  
• 3 cabai merah keriting, iris
  
• 1 butir telur
  
• 1 sdm kecap asin
  
• 1 sdt kecap manis (opsional)
  
• 1/2 sdt garam
  
• 1/2 sdt gula
  
• 1/2 sdt kaldu bubuk
  
• 2 sdm minyak goreng
  

Bahan Pelengkap

• Acar timun wortel
  
• Kerupuk bawang
  
• Daun bawang iris
  
• Tomat dan mentimun iris
  

Cara Memasak

Dengan mengikuti resep nasi goreng ikan asin di bawah ini, kamu bisa menghasilkan nasi goreng dengan rasa gurih yang pas, wangi khas ikan asin, dan tekstur nasi yang kering serta tidak menggumpal.

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan asin hingga harum dan permukaannya sedikit kering. Angkat dan sisihkan.
   
2. Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah kecokelatan.
   
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah. Tumis hingga aromanya pedas wangi dan bumbunya matang.
   
4. Geser bumbu ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur. Orak-arik hingga setengah matang.
   
5. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata.
   
6. Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk kuat sampai semua bumbu membalut nasi dengan merata.
   
7. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga nasi terlihat kering dan wangi.
   
8. Tambahkan irisan daun bawang di akhir proses memasak untuk aroma segar.
   
9. Aduk selama 2–3 menit dengan api besar agar nasi memiliki wangi smokey khas nasi goreng kampung.
   
10. Sajikan panas dengan kerupuk, acar, dan irisan mentimun atau tomat.
    

Tips

• Agar nasi goreng lebih wangi dan gurih, gunakan ikan asin jenis jambal atau ikan asin yang berkualitas. Cuci dan rendam sebentar jika ingin mengurangi rasa asin berlebih tanpa menghilangkan aromanya.
• Gunakan nasi dingin karena teksturnya lebih kering dan tidak mudah menggumpal saat ditumis. Jika nasi masih hangat, sebarkan di piring besar dan angin-anginkan sebentar sebelum dimasak.
• Jika ingin rasa pedas lebih kuat, tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit di tahap akhir. Sebaliknya, jika ingin versi lebih lembut dan manis, tambahkan sedikit kecap manis atau bawang goreng sebagai topping.
• Untuk membuat aroma lebih sedap, tumis ikan asin terlebih dahulu agar minyaknya memberi rasa gurih alami pada seluruh bumbu. Kamu juga bisa menambahkan udang kering atau ebi halus untuk rasa laut yang lebih kuat.
• Dengan langkah-langkah ini, kamu bisa membuat nasi goreng ikan asin yang gurih, wangi, dan benar-benar bikin lapar. Cocok untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam cepat saji. Selamat mencoba!