Nasi goreng selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Asia, termasuk versi khas Negeri Gajah Putih yang populer lewat resep nasi goreng Thailand. Hidangan ini dikenal dengan nama Khao Pad Goong, menggunakan bahan utama nasi putih, udang segar, serta campuran bumbu khas seperti saus ikan, kecap asin, dan perasan jeruk nipis. Cita rasanya gurih, sedikit asam, dan aromatik, menghadirkan sensasi berbeda dibanding nasi goreng Indonesia yang lebih manis.
Buat kamu yang ingin mencoba suasana makan ala Thailand tanpa harus ke luar negeri, menu ini bisa jadi pilihan sempurna untuk disajikan di rumah. Cara membuatnya pun mudah dan bahan-bahannya gampang ditemukan di pasar lokal. Yuk, intip cara memasak dan rahasia kelezatan di balik resep nasi goreng Thailand yang menggoda selera ini!
Baca Juga: 5 Nasi Goreng Enak di Surabaya yang Wajib Kamu Coba!
Resep Nasi Goreng Thailand
Bahan Utama:
- 4 cangkir nasi putih matang (sebaiknya nasi dingin semalam)
- 16 ekor udang segar, dikupas dan dibersihkan
- 2 butir telur ayam
- 2 ikat caisim, iris tipis
- 1 bawang merah kecil, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap ikan
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica putih bubuk
- Air perasan dari 2 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menumis (lebih nikmat jika pakai minyak kacang)
- ½ buah mentimun, iris tipis untuk pelengkap
Bahan Saus Cocol:
- 2 sdm saus ikan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Cabai rawit iris secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Thailand
1. Buat Saus Cocol
Campurkan cabai rawit iris, saus ikan, dan air jeruk nipis dalam wadah kecil. Aduk rata dan sisihkan sebagai pelengkap nasi goreng.
2. Tumis Bumbu dan Udang
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan besar (wok) di atas api besar. Masukkan bawang merah, tumis selama 30 detik hingga harum, lalu tambahkan bawang putih dan udang. Masak sekitar 2 menit sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tambahkan Sayuran dan Telur
Masukkan caisim, aduk sebentar hingga layu. Geser semua bahan ke sisi wajan, tuang sedikit minyak di bagian kosong, lalu pecahkan telur. Orak-arik hingga setengah matang sebelum dicampur kembali dengan bahan lainnya.
4. Masukkan Nasi dan Bumbu
Tambahkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tidak menggumpal. Tuangkan saus tiram, kecap ikan, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan menyatu dan bumbu meresap sempurna.
5. Penyajian
Angkat nasi goreng, sajikan hangat di atas piring, dan beri hiasan mentimun di sampingnya. Tambahkan saus cocol pedas asam untuk sensasi rasa yang lebih otentik.
Tips Sukses Membuat Nasi Goreng Thailand
- Gunakan nasi dingin semalam agar teksturnya tidak lembek saat digoreng.
- Saus ikan dan perasan jeruk nipis adalah kunci cita rasa khas Thailand — jangan dilewatkan!
- Untuk versi lebih kaya rasa, bisa tambahkan daun bawang atau tomat ceri sebagai pelengkap.
.jpg)
